Das Fleisch vom Wildschwein eignet sich in seiner robusten Textur und vollem Geschmack auch ausgezeichnet zum Schmoren. Obwohl es nur ein Zehntel des Fettgehaltes im Vergleich zum Fleisch des Hausschweins besitzt,ist zum Beispiel ein Szegedinergulasch vom Wildschwein ein herrliches Gericht.
