Die ausgelöste Hirschkeule wird drei Wochen lange eingesurt. Danach schonend über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet. Nach ingesamt 6 Wochen ist die Wilddelikatesse fertig.
Der angegebene Preis ist ein Richtwert. Die tatsächlichen Kosten können je nach individuellem Stück abweichen. Das Gewicht wird vor der Übergabe auf das Gramm genau ermittelt.
